Bolo Salgado

Continuando com o cardápio para o natal...Quem não gosta de um bom pedaço de bolo salgado?
Hummm!! Esse é um dos meus prediletos, e o legal vc quem faz o sabor , pode ser só de frios ou Atum em fim, mil possibilidades... 

Ingredientes:
3 Pacotes de pão de forma
1 lata de milho
2 cenouras grandes raladas
Azeitonas picadas
1kg de filé de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão
4 vidros de maionese
cheiro verde
sal a gosto
1 pacote de batata palha
Modo de fazer:
Tire as cascas do pão de forma,em uma vasilha coloque o frango,cenoura,azeitona, cheiro verde,requeijão e 1 vidro de maionese misture bem fica igual a um patê, depois vai montando em uma bandeja as camadas de pão e o recheio,pão e o recheio até ficar um bolo, depois passe a maionese restante cobrindo todo o bolo e acrescente batata palha vai ficar como na foto abaixo:

Depois enfeite com azeitonas folhinhas de cheiro verde ou a gosto o resultado é esses:

Pernil Assado

No próximo mês comemoraremos o Natal.

 Para muitos é uma data especial, cheia de simbolismos e significados; para outros, será apenas um dia comum...

Não importa se você se identifica com uma ou outra definição. O que importa, de verdade, é que as festas de final de ano  são ótimas para enfiar o pé na jaca e comer feito um Boi  sem culpa na consciência (em janeiro você começa a dieta e entra na academia, não é mesmo?).

E, se você é apreciador da boa mesa, o período natalino é uma perdição.

 Existem pratos que só vemos na mesa nesta época do ano (e, quando digo “pratos” não estou me referindo à louça da sua tia Cotinha):

 A receita de hoje é de um clássico que nunca falta nas mesas brasileiras.

O pernil assado, umas das grandes vantagens 

do pernil assado, além da sua popularidade, é o fato de ser uma receita atemporal, podendo ser preparada em outras épocas do ano (de preferência no inverno) e também por possuir uma grande versatilidade (experimente comer o pernil servido na véspera como um sanduíche no dia seguinte, dentro de um pão francês acompanhado de queijo quente).

 INGREDIENTES

Pernil

1 pernil de 4 kg preferencialmente fresco 
150g de toucinho defumado (bacon) cortado em pedaços pequenos

Água para cobrir o fundo da assadeira
Sal a gosto (aproximadamente uma colher de sopa por quilo)

Tempero do molho 
250ml de óleo 
3 folhas de louro 
½ cebola 
1 cabeças grandes de alho 
½ colher de (sopa) de orégano
½ colher de (sopa) de sal 
½ cenoura crua 
 

Molho

3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

8 tomates cortados em meias fatias 
2 pimentões verdes,vermelho e amarelos cortados em tirinhas 
3 folhas de louro 
2 colheres de (sopa) de orégão 
2 colheres de (sopa) de colorau 

Pastéis assados super fácil

Que tal um lanche à tarde?
 Essa é mais uma das minhas favoritas e que dá muito resultado aqui em casa...
Lembrando que o recheio é sempre o que você mais gosta, por tanto solte a imaginação e faça da minha a sua receita !!

INGREDIENTES

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

100 g de fermento biológico

1 ovo

1 copo (americano) de leite morno

1 copo (americano) de água morna

1/2 copo (americano) de óleo

1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o sal, açúcar, fermento, ovo, leite, óleo e a água e misture com a farinha

Amasse até ficar uma massa homogênea

Deixe descansar, após crescer a massa montar os pastéis com recheio a gosto, pincele com uma gema e coloque para assar

Joelhos de Porco a Pururuca

Hummm... Andei sumida kk, mas é que esta corrido final de ano é complicado pra mim, mas hoje estou de folga e o tempinho esta ótimo para fazer essa delicia que aprendi aqui em Minas Gerais por que vocês sabem Paulista quando esta nessa área gosta de provar de tudo e eu adoreiii e faço sempre que posso para amigos e família...Fica ótimo com vários acompanhamentos, tutu de feijão, farofa em fim o que vocês acharem melhor ....Vamos a receitinha!

Ingredientes:
3 Joelhos de porco com osso
2 cabeças de alho
Suco de 5 limão
Sal a gosto
Cheiro Verde
1 Cebola inteira
uma pitada de alecrin
1 Copo (Requeijão de água)
1/2 Copo de óleo
Sazon de sua preferencia

Bata tudo no liquidificador, coloque os joelhos dentro de um saco plastico, acrescente todo o liquido do liquidificador amarre o saco e deixe dentro da geladeira virando eles sempre que possível um dia antes do preparo.

No dia de assar coloque os tres em uma forma com o liquido do saco junto, cubra com papel aluminio e coloque para assar em forno quente durante 1 hora e 20min depois retire o papel verifique se eles estão cozidos se não coloque o papel de volta e deixe por mais 30min. lembrando que depende muito do forno, quando estiverem totalmente cozidos tire o papel e deixe no forno até que fique pururuca e pronto.

Pão Sovado (caseiro)

Hummm que tal um café da tarde com um pão quentinho saído do FORNO A LENHA....Há sei que nem todos tem o privilégio que eu tenho de ter um forno a lenha em casa mas...pode ser feito no forno convencional mesmo fica uma delicia, e vc pode usar a massa e inventar colocar torresmo, frutas cristalizadas em fim ai vai de gosto...

INGREDIENTES

·         2 copos e 1/2 de água morno

·         2 colheres de sopa de açúcar

·         1 colher de sal

·         1 ovo

·         1 copo de óleo

·         1 kg de farinha de trigo

·         50 g de fermento de padaria

MODO DE PREPARO

1.      Misturar o fermento de padaria na água morna

2.     Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento

3.     Bater por alguns minutos

4.     Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos,

 misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)

5.     Deixar crescer por 1 hora

6.     Dividir a massa em partes e enrolar os pães

7.     Deixar crescer novamente por 40 minutos

8.    Levar para assar por mais ou menos 30 minutos

9.     Se desejar: Substituir o óleo por banha

10.Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça

Mito ou Verdade? Sobre como armazenar os alimentos na Geladeira

Descubra a seguir alguns MITOS E VERDADES...

1 QUANDO UM ALIMENTO É DESCONGELADO, NÃO PODE SER CONGELADO NOVAMENTE. DEPENDE.

Se esse alimento for carne e esta estiver crua não pode ser recongelada. Se estiver cozida ou assada não há problema algum.
"Além de o alimento sofrer alteração nas suas propriedades de textura e sabor, existe o risco de contaminação por causa da proliferação de bactérias.

2 OVOS NÃO PODEM SER GUARDADOS NA PORTA DA GELADEIRA. VERDADE

É recomendável que eles estejam guardados em recipiente fechado, no fundo da geladeira, onde a temperatura é mais fria e constante.

3 LIMPAR A GELADEIRA COM O USO DE BICARBONATO DE SÓDIO AJUDA A TIRAR ODORES DESAGRADÁVEIS. VERDADE

O bicarbonato de sódio serve de alternativa para diversos produtos de limpeza e desodorização.
Recomenda o uso do produto para a limpeza da parte interna da geladeira.

Para manter o ar da geladeira agradável, coloque um copinho ou uma vasilha pequena na porta com um pouco de bicarbonato de sódio em pó.

4 NÃO PODE GUARDAR COMIDA QUENTE NA GELADEIRA. MITO.

Não há problema algum em guardar comida quente na geladeira.
"O único problema é que vai aumentar o consumo de energia da geladeira"

Salada de Berinjela

Essa daqui não tem beleza no prato,  mas sim muito sabor...eu adoro servir ela junto com fatias de pães , fica muito bom!!

INGREDIENTES

4.02 berinjelas médias

·         1 cebola média

·         2 dentes de alho

·         Azeitonas verdes

·         Pimentão

·         Salsinha

·         Azeite

·         Vinagre

·         Sal

·         Pimenta calabresa seca

MODO DE PREPARO

Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, cortar cada metade em três partes no sentido do comprimento e cortar fatias de meio cm formando pequenos pedaços finos

    Lavar bem para tirar o amargo

  Levar ao fogo em uma panela grande com água e 1 colher de sopa de sal, cozinhando até ficar macia mas não muito mole

    Escorrer bem e quando esfriar juntar os temperos

  A cebola é cortada em rodelas finas, o alho amassado, as azeitonas, Pimentão em tirinhas finas e a salsinha picada

   Ir misturando com um garfo conforme adiciona o tempero

   Colocar em uma travessa e cobrir com filme plástico, colocar na geladeira até servir

    Costumo fazer no dia do churrasco e o pessoal come com um pão fresquinho cortado em fatias

Risoto de Frango com Palmito

Aiii!! que delicia!! aqui em casa sempre temos visitinhas, e claro a panela tem que ser grande kk...
Bom ai entra a famosa receita da minha mãe o Risoto ....rende e você pode acrescentar tudo aquilo que você mais gosta, então se tem muita gente em casa e não sabe o que fazer olha ai a receitinha!!

INGREDIENTES

3.5 Enviar receita por email

·         1 peito de frango cozido e desfiado

·         1 sache de Molho tradicional

·         1 lata de milho verde

·         1 lata de seletas de legumes

·         1 vidro de palmito

·         1 tablete de caldo de frango

·         azeitonas media sem caroço

·         arroz cozido

·         coentro

·         alho

·         cebola

·         sal

MODO DE PREPARO

  Cozinhe o peito de frango com sal e o caldo de galinha

       Reserve a água do caldo e desfie o frango

       Em uma panela refogue o alho e a cebola

       Acrescente o sache de Molho, 300 ml do caldo do peito, azeitonas e o milho

       Mexa até misturar bem

      Acrescente o arroz cozido mais ou menos 4 xícaras

      Mexa novamente misturando bem

      Coloque em uma travessa

Pastel Assado (Massa Básica)

Esta é uma receitinha, onde você fazer vários recheios a sua escolha esses que eu fiz são de carne, frango com catupiri e presunto com queijo.

Ingredientes:
30 grs de fermento biológico
1 Colher(chá) de açúcar
Farinha até desgrudar das mãos
2 Colheres (sopa) de manteiga
1 Xícara (chá) de leite morno
2 Colheres (sopa) de Azeite
1 Colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a manteiga e os demais ingredientes, misturando e sovando até a massa fica uniforme.Deixe descansar por 30 min.

Depois abra a massa corte círculos usando um copo ou use aquelas forminhas de pastel, coloque o recheio de sua preferencia pincele com gema e coloque para assar rende 60 pasteis pequenos ou 40 médios

Gelado de Banana

Quem não gosta de um doce com banana? hummm com esse calor geladinho...

Ingredientes:

12 Bananas descascadas cortadas em fatias finas
1 lata de leite condensado
2 ovos separados gemas das claras
1 medida de(lata) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 copo (requeijão) açúcar
raspas de limão ou laranja
Modo de Fazer:

Faça uma calda com o açúcar como se fosse para pudim despeje em um refratário, depois coloque em uma panela o leite condensado, 2 Gemas, use a lata do leite condensado como medida e coloque o leite, o amido de milho e cozinhe mexendo sempre para não empelotar quando engrossar esta pronto;
No refratário com a calda coloque algumas fatias de banana, em seguida coloque uma camada do creme de leite condensado,mais banana como se fosse uma lasanha.
Bata as claras em neve em ponto de suspiro despeje por cima e coloque as raspas de laranja ou limão, coloque no forno para assar até o suspiro dourar retire do forno e espere esfriar coloque para gelar sirva bem gelado!!

Pão Recheado com Linguiça e Queijos

Essa  receitinha é a minha preferida fácil rápido e todo mundo gosta...

Ingredientes:

1 Colher (sobremesa) de açúcar
30 grs de fermento p/ pão
1 Colher (sobremesa) de sal
1 Xícara (chá) de leite morno
1 ovo batido
600 grs de f. de trigo ou até dar liga na massa

Recheio:
 Pode ser feito o de sua preferência...
Azeitonass picadas
1/2 quilo de linguiça
1 cebola media picadinha
cheiro verde a gosto
200 grs queijo tipo muçarela
1 bisnaga pequena de catupiry 150grs
Modo de fazer o Recheio:
 Tire a pele da linquiça e esfarele ela toda de modo que fique parecendo carne moida, em uma panela refogue a linguiça bem até solta todo o caldo escorra em papel toalha, depois de bem escorrido despeje em um recipiente e junte a cebola , cheiro verde, azeitonas e misture bem, reserve faça a massa

Modo de fazer a massa:

 1º Coloque numa tigela o fermento e o açúcar, mexa até ficar liquido em seguida junte o leite,o sal, o ovo, misture bem e coloque a farinha mexa até soltar das mãos...
2º Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada para não grudar, coloque as fatias de muçarela e por cima jogue a linguiça reservada, depois coloque a bisnaga do catupiry e enrole que nem se fosse um rocambole feche as pontas... coloque em forma untada pincele por cima uma gema salpique orégano e coloque pra assar..